立法會議員、教聯會副會長 鄧飛

今日（7日）立法會通過的梁進議員動議的「推動旅遊+飲食」議案，可以說是一項最令人覺得肚子餓的議案，至少我這樣覺得。議案有四十多位議員發言，每位議員的發言都有自己獨有的見解，為推廣香港美食和旅遊發揮政策創意，無論是高檔餐飲，還是街邊小食，無論是米芝蓮食店，還是非遺景點內的「隱世美食」（這真的是議員發言原話），令人聽得入神。對了，還有新界本地原生態的漁農產品，一眾議員同事全都說得花團錦簇，美食例子豐富而生動，旅遊景點眩目而動人，政策建議具體而可行。

我坐在議事廳內，聽到我覺得愈來愈肚餓！腦海裏彷彿跟隨着每位議員同事舌燦蓮花般的敘述，神遊全港，遍尋美食。說來也妙，這種「精神上的飢餓」反倒提醒了我——飲食從來不只是果腹之事，更是一座城市的靈魂縮影。試想，清晨的茶樓裏，一籠蝦餃皮薄透餡，咬下去蝦肉爽彈，配上一盅普洱，那是老香港的從容；午後走進街市熟食檔，咖喱魚蛋、碗仔翅、煎釀三寶香氣撲鼻，白領與遊客擠在同一張圓櫈上，吃的是地道的煙火氣；傍晚到海旁，剛上岸的龍蝦、瀨尿蝦現撈現做，蒜蓉粉絲蒸、椒鹽炸，海風佐餐，滋味加倍，每一口都是故事，每一處都是風景。

這些美食之所以動人，正因為它們長在街頭巷尾、活在日常尋常。旅客來港，為的不僅是山頂夜景或主題樂園，更是為了一碗雲吞麵裏的人情味，一杯絲襪奶茶的匠心。當他們舉起手機拍下蛋撻的酥皮，打卡避風塘炒蟹的鑊氣，香港的活力便隨着味蕾傳遍世界。

誠然，「民以食為天」——這句老話放到今天，既是文化的底氣，更是經濟的脈搏。旅遊與飲食相輔相成，帶動就業、刺激消費、振興街市、活化社區。一塊菠蘿包背後是麵包師傅的生計，一碟叉燒飯盛載燒臘店的傳承。當旅客為美食而來，街頭有了笑語，小店有了希望，整座城市便有了生生不息的動力。所以這項議案何止令人肚餓？它飢渴的是一份對民生的關切，一份對經濟的期盼。吃飽了，才有力氣打拼；吃好了，生活才有尊嚴。這是飲食的哲學，也是發展的硬道理。

2026年5月7日(橙新聞)